这里不会有,可她在林子无意中发现了一些,就采了回来,没想到今日用上了。
这七叶兰有一种十分独特的天然芳香味,能让食物增添清新、香甜的味道。
小叶子的七叶兰香味较浓郁,专供取其汁液做点心及甜品饮料的。
它的汁液在现代被人做成色素。可这里她只能直接用它来染色,不仅会让千层糕颜色翠绿,还能提香,非常的难得。
等汁液好后,芸娘让月季帮她计算着蛋黄千层糕的时辰,她做又做起了多彩千层糕。
她先用温水溶解砂糖。
又把木薯粉和粘米粉混合,加入椰浆、砂糖液拌匀。
芸娘将这调制好的粉浆分成两份,其中一份加入了七叶兰汁液。
她把参合了七叶兰汁液的粉浆倒进一个长形模具中。
然后和先前一样,芸娘把两份上了笼屉蒸了差不多五分钟。
接着她往里面再倒另一粉浆,又上火去蒸五分钟。好了后再倒入加了汁液的粉浆,一直重复着这样的步奏,直到粉浆用完。
这边蛋黄千层糕已经彻底好了。
看上去厚厚的。一层白,一层黄,上面是一层金黄色的,看上去很是耀眼。
“真好看。”
王大娘赞扬了一句,芸娘微微笑了下,这蛋黄千层糕是最不起眼的,一会儿那些才叫好看呢。
她又做起了养颜千层糕。
先将姜及红枣切碎,取来了芝麻及椰蓉混好。
接着她将切碎的红枣放入适量的水去煮,然后往里面加入了冰糖再煮。
等糖煮溶后。她拿勺子舀了一碗的糖水出来放在了一边待凉,剩下的红枣及少量的糖水继续留在锅里煮着。
她又拿过了准备好的白凉粉。
她用刀在白凉粉中间开一个小井。将已凉的糖水倒进小井里,混合成湖状。
弄完了这些后。她在碟底铺一层椰蓉、芝麻、姜粒。
这时白凉粉糊已经开好,芸娘逐点放到盛有红枣的糖水中,然后又加入了一些水。
加水的时间,芸娘对几人说道:“现在加水的分量不能太多,多的话会太稀,凉后就不能凝固在一起了。”
众人点头,表示记住了。
等水煮开。芸娘往碟里倒一层糖水,待凉。
这边等凉的时间,芸娘去看了多彩千层糕,这千层糕已经差不多好了。
它一层浅绿,一层红,又一层浅绿,一层红,这样重重叠叠的,看上去晶莹剔透,如水晶一般,让人移不开眼睛。
“这?这咋能是这好看的颜色,我的个天啊,我还没有见过这样的东西呢,多好看。”
王大娘睁大了眼睛,她是头次见这样的东西,看上去像凉粉,可是那颜色却像彩虹一般,好看极了。
芸娘没时间参与她们的惊叹,看那边已经凉了,她往凉后的凉粉面上再加一层姜碎及椰蓉芝麻。然后再往上面加一层凉粉糖水。
然后按这种步骤多做几层,出来的效果就像多层的凉粉铺在一起。
最底下是淡淡的黄色,那黄色很嫩,中间是淡淡的粉色,如女人脸上的胭脂,最上面又是淡淡的黄,让人看着心底是那样的舒畅。
耳边又是几人的称赞,芸娘只微微的咧了嘴角,今日太赶了,不然她可以做很多种色的千层糕,和在一起,那才叫漂亮。(未完待续
ps:不知道亲们喜欢不喜欢吃千层糕呢,嘻嘻,周末愉快。
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