听沈石榴是做厨子的,那厨子意外:“夫人这身份,还做过厨子?”不过厨子一般都是男人居多,女人在家烧饭做菜也就是了,出来做饭馆大厨可是少之又少了。
沈石榴但笑不语,厨子在旁边给拿了不少食材过来,沈石榴看人家那么和善,就说:“今儿算是便宜你了,教你做道菜,学不学?”
厨子笑了,说道:“学倒是不用,我就是好奇,夫人能做出什么美食来,我们还做不出来?”
沈石榴咋舌:“信我,你肯定不亏!”
厨子也不说什么,不过也认真的看着沈石榴如何做菜。
沈石榴做了一道水煮鱼,江南的口味多数都是清淡的,她这北方菜在这边自然是少见的。
厨子一开始还觉得没什么可看的,但是越看越惊讶,这沈石榴的这手法,还真是厨子的手法,够专业了!
草鱼去腮去内脏,手法灵活,头尾都切下备用,去了鱼骨,把鱼肉分成两片,然后就是拉刀,片成薄厚适中的鱼片。
“夫人,这手法绝了!”厨子夸了一句。
沈石榴边忙活边说:“没见过吧,不过对你来说估计也不太实用,这边口味普遍清淡,甜口,我这北方菜你们这未必爱吃。”
厨子倒是不以为然:“什么口味吃多了也是腻歪,偶尔吃吃别的口味,也不错!”
沈石榴手里的动作也都没停,打了一个鸡蛋,只用蛋清,加盐和料酒裹粉,腌制备用,其他的葱姜蒜这样的配料也不用她动手,只说一句,旁边的厨子就动手给都切好了。
“接下来就是重头戏了!”沈石榴说着就烧锅下油,下花椒干辣椒和酱料,炒出了红油之后就捞出一半的配料,再放葱姜蒜。
先前的鱼的头尾和鱼骨倒进锅里,吵的差不过,就加热水,等水沸了就下鱼片。
“等着鱼肉熟了,你就盛出来,再把刚才取了一半的熟料放里面,就算成了!”沈石榴说完就直接把锅勺交给了厨子。
厨子笑着说:“夫人,厉害!”他是服气的,虽然身为一个厨子有自己的专业自豪感,但是这天下知道,菜系那么多,他也不是样样精通,沈石榴这样的手艺,他佩服!
沈石榴笑着继续忙活下一道菜,天气冷,江南这边水汽也大,多吃些热辣的,也能防止点风湿。
一桌子菜,在厨子师傅的协助下很快就做好了,之后就一股脑的搬到了房间里,一走一过,不少人看了之后,都开始打听是什么菜。
杜轩墨看着熟悉的味道,熟悉的配方,心情大好,还是这些菜能让人精神振奋,为谁辛苦为谁忙?要是不吃些好的,哪里能那么精神?
杜轩墨的食指大动,沈石榴看杜轩墨食欲这么好,心情也好。
青瓜和小铁也有份,不过两人不敢在这妨碍人家夫妻小两口,一人巴拉一碗饭,就去外室吃了。
“出来也有些日子了,我都有点惦记家里了,这俩猴子是不是又惹祸了!”沈石榴有些想孩子了。
杜轩墨笑:“还是不要乌鸦嘴的好。”
沈石榴笑了笑,希望如此。
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