3)第 69 章_古代吃货生存指南
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  澄净。

  都说眉目传情,这么一抬眼看人,竟然有一种说不出的幽怨。

  姜舒窈莫名地有些愧疚,放软声音:“晚膳熬了粥,喝点吧?”

  谢珣道依旧不肯抬头:“我不喜欢喝白粥,我喜欢口味重的。”比如刚才他们吃的那样吃食。

  姜舒窈听不出他的言外之意,只道:“还有凉菜,下粥吃正好。”

  “他们都在,有我吃的份儿吗?”谢珣小声道,这下姜舒窈总算听出来他是在抱怨了。

  她抿着嘴没让自己笑出声:“有,当然有。先给你吃好不好?”

  谢珣把头抬起来,没看姜舒窈,别扭地点点头:“嗯。”

  “凉菜也按照你的口味来拌。”

  这下谢珣终于恢复了神采,转头看她:“好。”

  姜舒窈往小厨房走,谢珣在后面紧跟着,一看就是常常这样养成了习惯。

  徐氏在远处看着,又笑了,对众人道:“走吧,咱们也该回去用晚膳了,不要打扰三弟三弟妹了。”

  谢理本来挺着前半句话还有些不舍,听到后面一句话立刻站了起来:“正是正是。”暖化三弟这个大冰块就全靠三弟妹了,任重道远,他们可不能在这儿添乱。

  一群人一步三回头地走了以后,小厨房里的谢珣还在担忧着凉菜不够吃。

  今天姜舒窈做的是大刀耳叶,也就是凉拌猪耳。

  猪耳用盐、八角、姜块等大料熬煮去腥,耳叶煮的火候有讲究,要保证将耳叶煮软的同时不失耳叶的脆度。

  她把放凉后猪耳拿过来按在案板上,菜刀放斜,精准地把猪耳片成薄片。

  谢珣看着案板上的猪耳朵,眉心一跳。

  最近姜舒窈好像执着于用稀奇古怪的部位做菜呀。

  不过这样正好,他不挑食,但别人挑。

  姜舒窈的刀功很好,片出来的耳叶很薄,隐约能透光,色泽莹润。猪耳成圈斜着码在盘中,堆成尖峰状。

  在碗中加入少许蒜泥,盐,糖,花椒面,熬制过的酱油,醋,最后淋入红油拌匀。

  凉菜的精髓在于红油,香辣回口,辣而不燥,虽然看上去红艳艳的,但吃起来更多的是香不是辣。

  料油清透鲜亮,里面浮着芝麻,在猪耳中央淋上一勺,顺着白嫩的耳片慢悠悠滑下,将清淡的耳片染上橙红油光的色泽。油挂住了,酱油流到了盘底,辣油提供香味,酱油提供咸鲜味,所以吃时得夹住猪耳朵,往盘底蘸蘸,顺道再多勾上一些浓香的辣油。

  最后在耳叶中央撒上花生碎、葱花,大气美观的大刀耳片就做好了。

  姜舒窈道:“好了,可以端出去了。”刚说完,见谢珣低着头埋怨地看她,她立马改口:“你先尝尝。”

  听到这话,谢珣的眉眼顿时舒展开来,他问:“这是你第一次做吧?”

  “嗯。”

  “那我就是第一个吃的人了?”

  “当然。”

  听到她肯定的回答,谢珣嘴角翘起

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